Les vins du domaine
Le domaine est situé dans la vallée du Rhône septentrionale, au Sud du Nord pour être plus précis, à 20 min de Valence sur les hauteurs de Charmes sur Rhône. Tous nos vins sont en Indication Géographique Protégée (IGP) Ardèche.
Quasiment 7 hectares de vignes sont cultivés : une association heureuse entre des vignes de plus de trente ans, héritage de notre grand-père et des nouvelles plantations réalisées ces dernières années.
Sur des sols argilo-calcaires, le travail des sols et enherbement en alternance sont pratiqués depuis le début en 2014. Les raisins sont ramassés et triés à la main. La vinification est réalisée sur l’exploitation en cuve inox et fût de chêne afin de mieux valoriser la production et respecter le terroir. Suivant la même logique que celle du travail de la terre, les intrants sont limités en cave. La certification biologique est en cours.
Au total ce sont 5 vins du domaine et toutes les couleurs (blanc, rouge, rosé) que vous pouvez déguster : tous en monocépages, pour rester le plus proche du produit naturel. Des vins de copains, à ouvrir pour toutes les occasions, des vins comme on aime les boire !
Les cuvées
Les vins rouges
Syrah
Une vinification simple, de façon à respecter l’explosivité des arômes fruités et épicés de cette cuvée. Fermentation et macération assez courte. Une pépite généreuse à déguster dès votre retour à la maison ou dans les 3-4 ans.Vin de copains… A mettre sur un plateau de charcuterie, viande blanche, rôti, gratins en tout genre…
Degrés d’alcool : 12,5% vol.
Pssst : aération recommandée, n’hésitez pas à ouvrir la bouteille avant
10 € au domaine
Syrah – « Bel embroye »
Du nom du ruisseau bordant les vignes, l’Embroye. Une macération longue en vendange foulée uniquement garantit une grande puissance aromatique fruitée. Plus puissant que la cuvée Syrah, mais toujours empreint de fraîcheur, ce vin révèle toute la complexité du terroir et du cépage grâce à un élevage en fût de chêne.
Degrés d’alcool : 13,5% vol.
Un vin de table, avec de la viande rouge au potentiel de garde de 6 – 8 ans.
13 € au domaine
Les vins blancs
Viognier
Sur des raisins de jeune vigne c’est un viognier tout en fluidité qui vous est présenté. Les arômes de fruits sont élégamment présents pour rafraîchir les papilles.
Degrés d’alcool : 12,5% vol.
A déguster dès votre retour à la maison avec poissons, viande blanche, ou des accords sucrés salés !
9 € au domaine
Marsanne
Vin harmonieux frais et généreux. Un nez nuancé et assez riche sur des notes florales, de fruits qui se retrouvent en bouche avec une belle longueur. Une vinification simple en cuve sur raisins directement pressés après vendanges ! Vin de gastronomie à boire dès maintenant 11- 12 °C
Degrés d’alcool : 12,5% vol.
Pssst : avec un peu de picodon, c’est fantastique
9 € au domaine
Le rosé d’Ardèche
Cinsault
Le petit dernier de la famille, le Saint Sot (ou le cinsault, vous aurez compris le jeu de mots…). Cépage fréquent dans le Sud de la France qui s’adapte bien à notre climat de plus en plus chaud. Un rosé tout en légèreté, très fruité et frais.
A déguster dès votre retour pour les apéros ensoleillés !
Degrés d’alcool : 11% vol.
8 € au domaine
