Le vignoble
Notre domaine viticole est situé dans la vallée du Rhône septentrionale, au Sud du Nord pour être plus précis, entre les prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône Nord – Hermitage, Cornas, Saint Peray… – et les côtes du Rhône villages et compagnie. Le vignoble est à 20 min de Valence sur les hauteurs de Charmes sur Rhône. Rémi Léorat a repris l’exploitation des terres familiales en 2014 en développant la viticulture dans un lieu déjà chargé d’histoire (5ème génération tout de même…)
Les vins sont en IGP Ardèche – Indication Géographique Protégée. Rémi, le vigneron, produits des rouges, blancs et rosé avec des cépages emblématiques de la région : la syrah, la marsanne et le viognier. Il a introduit également du cinsault, plutôt typique de la partie méridionale, et plus adapté au climat chaud.
Quasiment 8 hectares de vignes sont cultivés : une association heureuse entre des vignes de plus de trente ans, héritage de notre grand-père et des nouvelles plantations réalisées ces dernières années.
Sur des sols argilo-calcaires, le travail des sols et enherbement en alternance sont pratiqués depuis le début. Vendange manuelle, vinification réalisée sur l’exploitation en cuve inox et fût de chêne afin de mieux valoriser la production et respecter le terroir. Suivant la même logique que celle du travail de la terre, les intrants sont limités en cave. Certification biologique depuis 2024.
Les cuvées, récoltées, vinifiées et embouteillées en Ardèche
Les vins rouges
Syrah – 100% Syrah
Une vinification simple, de façon à respecter l’explosivité des arômes fruités et épicés de cette cuvée. Fermentation et macération courte. Une pépite généreuse à déguster dès votre retour à la maison.
Degrés d’alcool : 12,5% vol.
Millésime disponible : 2022
Vin de copains à mettre sur un plateau de charcuterie, viande blanche, rôti, gratins en tout genre… Aération recommandée
10 € au caveau
Les vins blancs
Viognier
Cuvée de jeunes vignes, fluide, avec des arômes de fruits sont élégamment présents pour rafraîchir les papilles. Idéal pour régaler les apéros en nombre ou grandes tablées.
Degrés d’alcool : 12,5% vol.
Millésime disponible : 2024
A déguster dès votre retour à la maison avec poissons, viande blanche, ou des accords sucrés salés !
9 € au caveau
Marsanne
Vin harmonieux et généreux. La cuvée confidentielle… Un nez nuancé et riche sur des notes florales, de fruits qui se retrouvent en bouche avec une belle longueur. Vin de gastronomie à boire dès maintenant 11- 12 °C
Degrés d’alcool : 12,5% vol.
Millésime disponible : 2024
Pssst : avec un peu de picodon, c’est fantastique
9 € au caveau
Des vins de copains, accessible et fruité, à ouvrir pour toutes les occasions, des vins comme on aime les boire !
Bien sur, en fonction des millésimes les vins varient mais l’objectif est le même, produire des vins souples et accessibles.
La gamme s’étoffe également avec des vins de copains (au sens propre et figuré) avec la maison Ardevins. Si vous souhaitez partir à la découverte des vignerons ardéchois, alors on se donne rendez-vous pour une dégustation ?
En savoir plus sur les vins d’Ardèche
Découvrir les vins
Ou acheter les vins du Domaine Mirabel Charmis ?
Chez nous bien sur (sur rendez-vous) ou bien chez vos cavistes préférés. On nous trouve même à Tahiti (les vins hein, pas nous…)
Est-ce possible de déguster des vins au domaine ?
Oui bien sur, nous sommes ouverts sur rendez-vous pour visite et dégustation. Vous pouvez également venir à nos évènements.
Foire aux questions
Quels sont les principaux vins d’Ardèche ?
Les vins d’Ardèche, à l’image de son département, sont multiples. Dans la partie septentrionale, le « nord », et à quelques kilomètres du domaine, on retrouve de prestigieuses appellations comme :
- Cornas : les vins rouges les plus chauds de la région avec la reine syrah bien sûr
- Saint Peray : avec des vins blancs, tranquilles et pétillants, connus depuis l’époque de Charlemagne
- Saint Joseph : tout en longueur et tout en terrasse en blanc et en rouge
Les IGP Ardèche dont nous faisons partie, représente la majorité de la production du département, avec une diversité de profils de vins et de vignerons : des caves coopératives du sud au vigneron indépendant.
Dans la partie méridionale, on retrouve les AOP Côtes du Rhône, Côte du Rhône Villages et quatre heureux élus qui peuvent apposer leur nom (Bourg-Saint-Andéol, Saint-Just-d’Ardèche, Saint-Marcel-d’Ardèche et Saint-Martin-d’Ardèche) ainsi que les AOP Côtes du Vivarais, de part et d’autre des Gorges de l’Ardèche sur le plateau des Gras, à 250 mètres d’altitude.
Quels sont les principaux cépages d’Ardèche ?
Dans le nord, la grande gagnante des vins rouge est la syrah (quasiment toujours en mono-cépage). Pour les blancs, le viognier, la marsanne et la roussane forment un trio gagnant.
On retrouve plus de diversité dans le sud avec la grenache, le mourvèdre, le carignan, le cinsault. Avec une mention spéciale pour le Chatus, cépage robuste et généreux, sauvé de justesse du phylloxera.
Pour les vins blancs, on retrouve le bourboulenc, la clairette, le grenache blanc…
Quelle est la différence entre une IGP, AOC et AOP ?
Dans la viticulture, AOP, sigle européen, et AOC sont synonymes. Une AOC est la mention traditionnelle protégeant le savoir faire français. Elle garantie que l’ensemble des étapes de fabrication sont réalisées dans une même aire géographique, sur un même terroir, et font appel à un savoir-faire reconnu. Et la production de vin suit un cahier des charges strictes : cépages autorisés, rendements, date de vendange…
L’IGP est une Indication géographique protégée. C’est globalement la même chose avec un cahier des charges plus souples et une zone de production plus étendue. A noter que l’AOP et l’IGP ne sont pas cumulables.